Hladetina, pihtije, sulc, pača, zeladija, zulica je ohlađena supa od svinjskog mesa upotpunjena sa začinima. To je pravo zimsko jelo. Servira se kao hladno, specijalitet predjelo. Priprema

Oprano svinjsko meso, svinjske noge, usi, kozu i glavu staviti u hladnu vodu. Staviti  i zacine. Treba da je meso samo prekriveno vodom, nista vise. Zagrijati do kljucanja pa smanjiti temperaturu i nastaviti s kuhanjem.

Kad je meso skuvano, procjediti i ostaviti da se meso prohladi. Zatim ga odvojiti od kostiju i isjeckati na sitne komade. Supu vratiti na ringlu i kuhati na niskoj temperaturi. Odvojiti jedan dio vode da je ne bude previse. Zatim s povrsine skuhane supe kasikom skinuti masnocu.

Usitnjeno svinjsko meso složiti u jednu ili više posuda i preliti ga, da ogrezne, sa skuhanom supom. Hladetina se treba ostaviti na hladnom mjestu da se ohladi i fino stegne.

Sastojci

• svinjske noge
• svinjske usi
• svinjska koza
• svinjska glava
• biber
• bijeli luk
• crvena mljevena paprika

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

The post Hladetina pihtije appeared first on Kuhinja i Recepti.

Zapecene slane palacinke punjene sa slanim filom od crnog luka, praziluka, ljute papricice i pecuraka su odličnog ukusa, pored toga sto su veoma izdasne. Mogu se servirati za dorucak ili veceru ili kao interesantno predjelo.Priprema

U ciniji umutiti jaja, maslinovo ulje, so, kiselu vodu,  heljdin brasno, razeno brasno i integralno speltino brasno. Kad je dobro umuceno, dodati  jos obicnu vodu i ostaviti testo da odmori 20 – 30 minuta. Potrebno je dodati jos malo obicne vode, jer se testo zusne.

Od pripremljenog testa ispeci palacinke .

Palacinke filovati filom, koji se priprema na sledeci nacin. Proprziti sitno iseckane crni luk, praziluk, crvenu ljutu papricicu i pecurke .

Da bi zapecene slane palacinke bile sočne nakon pečenja u rerni, osnovno je pravilo da se dobro zaliju s prelivom kako ne bi ostale suve i neukusne. To pravilo se primenuje i u ovom receptu za zapecene palacinke. Stoga nafilovane palacinke poredati u vatrostalnu ciniju i preliti s mesavinom  umucenih jaja s kiselom vodom.

Da bi bile zapecene slane palacinke, treba ih peci u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 20 minuta.

Sastojci

• 1 jaje
• 3 kasike maslinovog ulja
• so
• 2 dl kisele vode
• 5 kasika heljdinog brasna
• 4 kasika razenog brasna
• 5 kasika integralnog speltinog brasna
• 1,5 dl vode

Fil

• crni luk
• praziluk
• crvena ljuta papricica
• pecurke

Preliv

• 2 jaja
• 1/2 dl kisela voda

Autor: Verica Filipović

The post Zapecene slane palacinke appeared first on Kuhinja i Recepti.

Ovo je recept za jelo, koje ne traži mnogu truda, ni vremena. Lijevana pica sa hrenovkama se može poslužiti za doručak ili večeru, ali i kao ukusno, toplo predjelo.Priprema

Brašno pomiješati s praškom za pecivo i sodom bikarbonom, dodati jogurt i vode toliko da se dobije smjesa kao za gušći biskvit. Izliti u nauljeni pleh i peći na 220°C  10 minuta.

Hrenovke skuhati i samljeti, dodati ostale sastojke: pasiranu rajčicu, kečap i origano pa promiješati.

Polupečeno tijesto izvaditi i na njega staviti nadjev, gore naribati sir i peći na 200°C  još 15-20minuta.

Sastojci

Tijesto

• 400 g brašna
• malo soli
• pola žličice sode bikarbone
• 2 dcl jogurta
• mlake vode po potrebi (otpr. 4dcl)
• 1 prašak za pecivo

Nadjev

• 12 hrenovki
• pasirana rajčica
• kečap
• sir
• origano

Autor: Ivana Mitar

The post Lijevana pica sa hrenovkama appeared first on Kuhinja i Recepti.

Labneh  je vrsta sira poznat i pod nazivom hrana Beduina. Poreklom je sa Srednjeg istoka.Tradicionalan način pravljenja se sastoji u ceđenju čvrstog, punomasnog jogurta. Kuglice od domaćeg labneh sira su jedan od najfinijih načina upotrebe ovoga sira.Priprema

Labneh sir sam sama pravila od jogurta, a jogurt sam pravila od domaćeg mlijeka. Postupak je slijedeći. Mlijeko prokuhati, ohladiti do temperature kad se može piti, znači da bude toplo. Čvrsti jogurt pomiješati s nekoliko kašika toplog mlijeka, da bude kremasto. Pošto se na mlijeku, koje se prohladilo, uhvati kajmak, malo ga kašikom podignuti i uliti jogurt. Lagano promješati i vratiti kajmak. Pošto ja imam šporet na drva,  stavim posudu s mlijekom u toplu pećnicu i ostavim tako 5-6 sati ili još bolje preko noći.

Druga varijanta je da se posuda pokrije prozirnom folijom, malo izbocka čačkalicom, umota u neku dekicu i ostavi na toplom.

Kad se ukiseli, staviti u frižider da se još stegne i to je kvalitetan jogurt pogodan za izradu labneh sira. Ja stavim čistu gazu po površini tako da upije surutku kako bi jogurt postao jako čvrst. Gazu povremeno cijedim, isperem, pa ponovo stavim. Da bi se jogurt baš dobro ocedio,  staviti nešto teško preko gaze s jogurtom.

Eto takav jogurt malo posolim, istresem u đevđir obložen dvostrukim kuhinjskim ubrusom, a može i gazom, i ostavim da se preko noći ocijedi. E, ovo se zove labneh sir.

Od njega se prave kuglice. Kuglice od domaćeg labneh sira potom se uvaljaju   u sitno icjeckano začinsko bilje po ukusu, razne začine, sjemenke pečenog susama, isjeckane feferone, orahe, kikiriki, prženi badem, tucanu ljutu papriku … Mogućnosti kombinovanja su neograničene.

Kuglice od domaćeg labneh sira se mogu poslužiti kao ukusno, dekorativno predjelo, ali i za doručak ili večeru.

Sastojci

• mlijeko
• 180 g čvrstog jogurta
• malo soli
• začini
• bijeli luk
• peršunov list …

Autor: Šehiza Duraković Salkić

The post Kuglice od domaćeg labneh sira appeared first on Kuhinja i Recepti.

Fasirana struca, pecenje Stefani, mesna rolada ili mesna struca s jajima su nazivi za ovo izvrsno jelo. Ova mesna struca je jednostavna za pripremu, a efektnog je izgleda. Prilagodljiva je u pogledu primenjenih sastojaka i zacina.Priprema

Dva jaja tvrdo kuhati u posoljenoj vodi 7 minuta i oguliti ih.

Za ovu kolicinu sam koristila  450 g fasiranog mesa, sitno iseckanu glavicu crvenog luka i  protisnuti  cesnjak, malo persinovog lista, razmuceno jaje, malo krusnih mrvica i 1 do 2 snite kruha. Količina krušnih mrvica ovisi o kvaliteti mesa. Ako meso sadrzi manje vode, potrebno je manje mrvica. Snite kruha sam prethodno namocila u mljeku, ocjedila i ubacila u smjesu s fasiranim mesom. Zatim sam zacinila sa solju, vegetom, paprom i s malo cilija (ja tako volim). Sve sam sastojke dobro promjesala rukom.

Kuhana jaja oblozila sam s ovom smjesom razvucenom u oblik pravokutnika i uvaljala malo u krusne mrvice.  Mesna struca s jajima se potom stavi u pleh (tepsiju) i zalije se s uljem. Pece se u pecnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta. Za vrijeme pecenja mesna struca s jajima obicno otpusti vise tecnosti nego sto je potrebno pa je treba odstranjivati kako ne bi bilo premekano i mljeckavo s donje strane.

Pecena mesna struca s jajima se nakon pecenja treba ostaviti najmanje 20 minuta da odstoji i da se prohladi. Ako se pocne prerano sjeci, lako se moze deformisati pa cak i raspasti.

Ovo jelo je najlepse posluziti izrezano na snite uz pire krumpir, sos ili salatu po zelji.

Sastojci

• 450 g fasiranog mesa
• 1 glavica crvenog luka
• 1 glavica cesnjaka
• persinovo lisce
• 1 jaje
• krusne mrvice
• 1 do 2 snite kruha
• mlijeko
• sol
• vegeta
• papar
• malo cilija
• ulje

Jos

• 2 kuhana jaja

Autor: Ajka Bijelić

The post Mesna struca s jajima appeared first on Kuhinja i Recepti.

Polneti piperki vo lisnato testo e vkusna i ubava hrana.  Toa  može da se servira kako meze ili ruček.Priprema

Za polneti piperki vo lisnato testo piperkite se secat vo dolzina i im se cisti semeto.

Polnenjeto moze da bide kakvo sakate – jas gi napolnav so varen oriz, przen so zelencuk i seckana slanina (diced bacon).Lisnatite kori se secat na lenti od 1-1 1/2cm i lentite se vitkaat okolu napolnav piperkite kako što se gleda na slika. Se premackuvaat so jajce i se pecat na 200°C  okolu 30 minuta.

Polneti piperki vo lisnato testo e vistinsko iznenaduvanje i gastronomskite zadovolstvo.

Sastojci

• lisnatite kori
• jajce

Polnenjeto

• piperkite
• oriz
• zelencuk
• slanina (diced bacon)

Autor: Slavica George

The post Polneti piperki vo lisnato testo appeared first on Kuhinja i Recepti.

Punjeni šampinjoni na zelenoj salati su idealan prilog uz lijep komad pečenog mesa, ali se mogu poslužiti i kao predjelo i kao glavno jelo.Priprema

Šampinjoni i zelena salata su izvor mnogih visokovrijednih nutrijenata važnih za naše zdravlje. Uz to, obe ove namirnice sadrže minimalne količine ugljenih hidrata tako da imaju nisku energetsku vrijednost.

Šampinjone oprati, obrisati kuhinjskom krpom i maknuti peteljke, odnosno odvojiti ih od klobuka.

Peteljke šampinjona narezati na sitno zajedno sa šunkom i sirom pa sve lepo, pažljivo promješati.

S nadjevom napuniti klobuke pa ih staviti u malo nauljenu vatrostalnu posudu i preliti vrhnjem za kuhanje. Gore još po želji staviti naribani sir, te peći u pećnici zagrijanoj na 200°C  oko 15-ak minuta.

Za dressing u zdelici pomješati ocat, ulje i so.

Zelenu salatu napraviti kao inače, znači oprati je i preliti s dresingom od ocata, ulja i soli, pa na njoj poslužiti punjene šampinjone.

Punjeni šampinjoni na zelenoj salati se mogu konzumirati odmah nakon pečenja, ali i kada se malo prohlade. Ne preporučuje se da se ne pojedeni šampinjoni sačuvaju u frižideru, jer gljive spadaju u vrlo kvarljive namirnice.

Sastojci

• šampinjoni
• zelena salata

Nadjev

• peteljke (drške) od šampinjona
• šunka
• sir

Preliv

• 500 ml vrhnja za kuhanje

Dresing

• ocat
• ulje
• sol

Autor: Ivana Mitar‎ 

The post Punjeni šampinjoni na zelenoj salati appeared first on Kuhinja i Recepti.

Sigurno se i kod vas ponekad ukaze potreba da svojim kulinarskim umećem i idejom zadivite svoje ukucane ili drage goste. Predlažemo vam da u toj situaciji primjenite recept za dekorativni i ukusni kraljevski dorucak s gamborima u kajgani.Priprema

Kraljevski dorucak s gamborima u kajgani mozete da posluzite za dorucak ili veceru, ali i kao veoma atraktivano predjelo na svecanoj trpezi.

Od  jaja napravimo kajganu, koju stavimo na tanjir i isecemo u nakrst.  Svaki deo kajgane uzmemo sa sredine i povucemo prema napolje kao sto se vidi na fotografiji.

U medjuvremenu smo ociscene i obarene gambore  proprzili na maslinovom ulju. Zatim smo dodali sojine klice i isecene stabljike celera. Sve posolimo po ukusu i proprzimo jos oko 10 minuta. Ovako pripremljenu smjesu stavimo u pripremljenu kajganu i odozgo iscedimo sok od limuna. Kraljevski dorucak  s gamborima u kajgani  je spreman za konzumiranje.

Sastojci

• 4 jaja
• 100 g obarenih gambora
• 1 stabljike celera
• 200 g sojinih klica
• 1 limun
• so
• maslinovo ulje

Autor: Slavica Pejaković

The post Kraljevski dorucak s gamborima u kajgani appeared first on Kuhinja i Recepti.

Pohovani sir gauda se može poslužiti kao toplo predjelo, doručak, rana večera, ali i kao fini prilog. Treba samo imati u vidu da je ovako pripremljen sir prava energetska bomba.Priprema

Ako zelite da obradujete svoje ukucane pravim  specijalitetom za vikend doručak, napravite im pohovani sir gauda prema nasem receptu. Sir vam se nece razliti po tiganju ako odaberete pravi i pohujete ga na ovaj nacin. Najbolji sirevi za pohovanje su: gauda, kačkavalj, edamer.

Sir prvo iseci na plocice, trouglove, kolutove, stapice ili neki drugi oblik po zelji. Debljina komadica sira treba da je 0,5 do 1 cm. Zatim iseceni sir uvaljati u brasno pa u razmucena, malo posoljena jaja i na kraju u prezle. Da se sir ne bi razlivao tokom przenja, treba ga ponovo uvaljati u jaja i prezle. Potom sir prziti u zagrejanom ulju s jedne strane pa kad dobije svetlosmedju boju, okrenuti ga i prziti s druge strane. Pohovani sir gauda se przi vrlo kratko. Paziti da ne zagori.

Gotov pohovani sir gauda vaditi resetkastom kasikom i stavljati na papirnati ubrus da se odstrani visak masnoce.

Uz topal pohovani sir gauda moze se posluziti hladan tartar sos ili caciki salata ili neka druga salata po zelji.

Sastojci

• 300 g sira gaude
• 3 jaja
• 5 kasike brasna
• 7 kasika prezli
• so
• ulje

The post Pohovani sir gauda appeared first on Kuhinja i Recepti.

Ovaj put prelažemo vam krofne u slanoj varijanti. Slane krofne s mesom mogu da se posluže za doručak ili užinu, ali i kao predjelo ili zakuska za drage goste.Priprema

Stavite kvasac u toplo mlijeko sa šećerom i dvije žlice brašna da nadođe. Zatim dodajte ostatak brašna, sol, jaje, bjeljanjak i omekšali maslac, pa zamijesite glatko tijesto. Podijelite ga na tri loptice i ostavite pokriveno kuhinjskom salvetom da se diže pola sata.

U mljeveno meso dodajte sitno narezani crni luk i začine, dobro promiješajte, te oblikujte male kuglice.

Kad je tijesto nadošlo, prvu lopticu razvaljajte i modlom vadite krofne. Na svaku krofnu stavite kuglicu mesa, te uhvatite malo gore prstima i u krug ‘nafaltajte’ krofne. Napravite tako i s ostale dvije loptice.

Zagrijati ulje na srednjoj temperaturi i pržiti slane krofne s mesom  prvo sa strane gdje je otvor s mesom. Zatim krofne okrenite na drugu stranu i pržite dok ne porumene. Ispežene krofne s mesom izvadite na papirnati ubrus da se odstrani višak masnoće.

Sastojci

• 500 g brašna
• 1/2 kocke kvasca
• 2 žličice soli
• 1 žličica šećera
• 250 ml mlijeka
• 2 žlice omekšalog maslaca
• 1 jaje
• 1 bjeljanjak

Nadjev

• 250 g mljevenog mesa
• 1 crni luk
• sol
• biber
• vegeta

Autor: Ivana Mitar

The post Slane krofne s mesom appeared first on Kuhinja i Recepti.

Bez ovakvog predjela ne moze da se zamisli ni jedno slavlje. Slana torta sa spanacem i sirom je dekorativno i  izuzetno ukusno slano jelo.Priprema

Slana torta sa spanacem i sirom ce upotpuniti gozbe, rodjendane, nove godine i slave. Ko god proba ovo lepo predjelo, odmah trazi komad vise i recept. Obavezno isprobajte ovaj jednostavni recept.

U zdeli pomesati razmucena jaja, so, brasno i prasak za pecivo. Zatim se doda prethodno obaren spanac sitno iseckan. Sve zajedno dobro promesati da se dobije ujednacena smesa. Smesu izliti na pleh oblozen pek papirom i peci u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 20 minuta, odnosno dok kora ne porumeni.

Ispecenu koru staviti na vlaznu kuhinjsku krpu i pokriti. Kad se kora ohladi, iseci je na 3 trake. Sve tri trake kore premazati s pripremljenom smjesom kisele pavlake i narendanog parmezana ili drugog sira po ukusu.

Nafilovana slana torta sa spanacem i sirom se odozgo ukrasi s narendanim brokulama.

Sastojci

• 5 jaja
• 1 kasicica soli
• 5 kasika brasna
• 1 prasak za pecivo
• 100 g spanaca

Nadev

• 1 kisela pavlaka
• parmezan

Jos

• brokula

Autor: Elena Mishkovska

Чланак Slana torta sa spanacem i sirom се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Vaši mališani uporno rastu, razvijaju se i svakog dana imaju nove aktivnosti, koje im crpe energiju. Jednog dana će slikati na zidu dnevnog boravka, drugi dan će skakutali po baricama, ma, sve važne rabote. Da bi povratili snagu, odmah ujutro treba da ih obratujete s primamljivim doručkom i zato je tu prelep doručak s viršlama i jajima.

Autor fotografije: Vera Čerfelj

Priprema

Skuvati viršle, ali ne smeju da se prekuvaju, jer onda izgube lep oblik. Kad se ohlade, seći ih na manje delove i sa strane malo zaseći da izgleda kao da su tu ruke. Staviti ih na poslužavnik ili pladanj, po volji.

Jaja skuvati na tvrdo, znači najmanje u trajanju od 5 minuta. Staviti ih u hladnu vodu da se ljupina lako odvaja. Iseći ih pažljivo tako da žumanca  ostanu cela. Staviti ih na pripremljene viršle. Glavice od žumanaca prekriti s kapicama od belanaca. Kapice ukrasiti s komadićima šargarepe. S crnim biberom naznačiti oči i usne.

Šargarepu, također, skuvati, nikako prekuvati, pa iseći na komadiće kao što se vidi na priloženoj fotografiji.

Listićima peršuna i čeri paradajzom dopuniti i ukrasiti ovaj dečiji doručak s viršlama i jajima pa poslužiti svoje mališane. Poješće ga u slast, videćete.

Sastojci

za jedno dete

• 2 viršle
• 4 jaja
• 1 šargarepa
• čeri paradajz
• list peršuna

Чланак Doručak s viršlama i jajima се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Osobe, koje su osetljive na gluten, treba da probaju kuglice sa spanaćem i manioka brašnom. Lako ih je napraviti, a ukusne su mmmm …Priprema

Kuglice sa spanaćem i manioka brašnom očaraće vaše ukućane i goste. Odlične su kao predjelo, ali i kao lagana večera. Ove se kuglice mogu zamrznuti nepečene i pečene tako da se mogu brzo pripremiti kada vam se pojave iznenadni gosti.

Zagrijati rernu na 180° C.

U slanoj vodi obariti očišćen spanać pa ga ocediti. U veću činiju staviti obaren i sitno iseckan ili u blenderu usitnjen spanać pa mu dodati iseckane masline, maslinovo ulje, sok od limuna, viljuškom izgnječen sveži sir, beli luk u prahu, manioka brašno i suvi kvasac. Sve dobro umešati i po potrebi dodati još malo soli. Ako je testo previše mekano, dodati malo više manioka brašna.

Blago nauljiti dlanove  i od testa formirati otprilike 12-15 kuglica. Kuglice sa spanaćem i manioka brašnom slagati s razmakom na pleh obložen pek papirom i peći oko 25 minuta.

Sastojci

• 5 šoljica spanaća
• 1 šoljica iseckanih maslina
• 1 kašika suvog kvasca
• 1 kašika soka od limuna
• 1 kašika belog luka u prahu
• malo soli
• 1 šolja svežeg sira
• ½ šolje maslinovog ulja
• 1 šolja manioka brašna

Чланак Kuglice sa spanaćem i manioka brašnom се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Ako volite jaja, omlet s povrćem će biti zasigurno još jedno jelo, koje ćete uvrstiti u vaš redovn jelovnik. Možete ga poslužiti za doručak, ali i za ranu večeru.Priprema

Kako bi omlet s povrćem dobio vazdušastu formu i mekoću, jaja se prvo razbijaju i odvajaju se žumanca od belanaca. U činiju staviti žumanca, sitno iseckani mladi luk, na sitne kockice iseckane paprike, sitno iseckane listiće vlasca i bosiljka, biber i so. Belanca dobro izmiksirati pa dpdati pripremljenoj mešavini žumanaca i povrća. Sve dobro promešati da se dobije ujednačeno raspoređeno povrće i začini u smesi jaja.

Veličina tiganja je od posebne važnosti u izradi omleta; ne sme da bude premalen, jer bi omlet u tom slučaju bio suviše debeo.Na tiganju zagrejati ulje pa pripremljenu smesu za omlet s povrćem sipati kutlačom. Malo treba okretati tiganj kako bi se smesa ravnomerno rasporedilado ivica. Kad omlet  povrćem počne da se odvaja od tiganja, treba da se okrene na drugu stranu, bar ja to tako radim, jer volim obadve strane hrskave.

Ispržen omlet s povrćem izvaditi s rešetkastom kašikom na tanjir i uživati u njegovom izgledu i bogatom ukusu.

Sastojci

• 4 jaja
• 2 mlada luka
• 1 crvena paprika
• 1 zelena paprika
• vlasac
• bosiljak
• biber
• so
• ulje

Чланак Omlet s povrćem се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Ako niste ljubitelj patlidžana, ovaj će vas recept ubediti u suprotno, jer ćete konzumiranjem ovih rolnica da zavolite ovo ukusno povrće! Rolnice patlidžana sa sirom iz rerne možete poslužiti kao lagano predjelo, prilog ili zdrav dijetalni obrok.Priprema

Iseći patlidžan na tanke kriške debljine 5 mm, posoliti i ostaviti da otpusti svoj sok kako ne bi bio gorak.

U činiji pomešati kremasti sir, jaje, sitno iseckan struk mirođije, korijander u prahu, biber i so.

Kriške patlidžana propržiti na ulju oko 2 minuta da omekšaju. Izvaditi ih rešetkastom kašikom na papirnati ubrus kako bi se višak ulja odstranio. Potom na kraj svake kriške patlidžana stavite po 1 kašiku nadeva od sira pa pažljivo zamotati u rolnice.

U pouljenu vatrostalnu posudu složiti  rolnice patlidžana sa sirom. Premazati ih s uljem i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta, odnosno dok se rolnice ne zapeku i ne dobiju zlatnosmeđu boju.

Sastojci

• 2 patlidžana
• 150 g kremastog sira
• 1 jaje
• 1 struk mirođije
• 1 kašičica korijandera u prahu
• biber
• so
• ulje

Чланак Rolnice patlidžana sa sirom iz rerne се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Ima li neko da ne voli palačinke? Znala sam da nema. One su omiljene u svakom domu. Kad se mašti da na volju, one mogu da postanu divna poslastica, ali i savršeno predjelo ili glavni obrok. Predlažemo vam recept za pravi specijalitet – palačinke sa šparglama. Oduševiće vas!

Priprema

Ako volite hrskave špargle, ne treba ih prethodno blanširati. U suprotnom treba ih kuvati 15 minuta ako su deblje, a ako su mlade, onda svega 7 minuta. Pre kuvanja treba im odseći vrhove. Kuvaju se na umerenoj temperaturi u slanoj vodi u koju se doda prstohvat šećera, malo maslaca i limunovog soka. Obarene špargle ocediti pa ih kratko propržiti u tiganju u kome je na srednjoj temperaturi zagrejan maslac.

Od brašna, jaja i mleka te malo soli uraditi testo od koga treba na maslacu ispržiti 10 – 15 palačinki.

Svaku palačinku posuti s narendanim parmezanom pa preko njega staviti tanki odrezak pančete. Odozgo na sredinu položiti 2-3 špargle i zarolati.

Sastojci

Špargle

• 1,5 kg špargli
• so
• prstohvat šećera
• maslac
• malo limunovog soka

Palačinke

• 300 g brašna
• 500 ml mleka
• 3 jaja
• prstohvat soli
• maslac

Još

• 100 g parmezana
• 10-15 tankih odrezaka pančete

Чланак Špargle u palačinkama се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Zeleni rolat je omiljeno, dekorativno slavsko predjelo od spanaća i šunke. Često se posluži i kao doručak, užina ili večera.

Priprema

Zeleni rolat je omiljeno, dekorativno slavsko predjelo od spanaća i šunke. Često se posluži i kao doručak, užina ili večera.  Priprema
Spanać odlediti i propržiti sa sitno sjeckanim crnim ukom pa posoliti. Ostaviti ga da se potpuno ohladi.

Posebno umutiti jaja, dodati brašno, prašak za pecivo i na kraju ohlađen spanać. Sve ravnomjerno izmješati i preneti na pleh obložen pek papirom. Koru peći u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko 15-tak minuta. Kad je pečena, uviti je u mokru krpu i ostaviti da se ohladi.

Kad se kora dobro ohladi, premazati je s punjenjem od krem sira i šunke; preko sira staviti tanke listove šunku i uviti u zeleni rolat.

Sastojci

• 4 jaja
• 4 kašike brašna
• 1 manja glavica crnog luka
• 450 g zaledjenog spanaća
• ½ praška za pecivo
• so

Punjenje

• 300 g krem sira
• 150 g šunke 

Autor: Slavica Pejaković

Чланак Zeleni rolat се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Kocke od ajvara su prelepe i dekorativne. Ovo predjelo je ukras svakog stola i savršeno  za svečane trenutke kao što su rodjendani i praznici!

Priprema
U činiji umutiti jaja s malo soli, dodati jednu kiselu pavlaku, kašiku ulja, prašak za pecivo, 5 kašika brašna i ajvar. Umesto ajvara  mogu da se koriste spanać, čia semenke, barena narendana  šargarepa. Sve dobro sjediniti u ujednačenu smesu pa je preneti u pleh obložen pek papirom. Koru peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 25 minuta. Ispečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi pa je preseći na dva jednaka dela.

Za fil se mogu koristiti različiti sirevi – feta, krem sir, rendani kačkavalj. Ja sam koristila dobro izmiksiran feta sir. S njim se premaže prva kora pa se odozgo stavi druga kora. Malo se pritisne s rukama.  Potom se ovo krasno predjelo iseče na kocke i ukrasi dodatno sa cvetovima šunke, kiselim krastavčićima i maslinama.

Sastojci

• 5 jaja  
• malo soli
• 1 kisela pavlaka
• 1 kašika ulja
• 1 prašak za pecivo
• 1 kašika brašna
• 2-3 kašike ajvara

Fil

• feta sir

Ukrašavanje

• šunka
• kiseli rastavčići
• masline

Autor: Jelena Arsenijević 

Чланак Kocke od ajvara се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Ovako lijepo predjelo ukras je  svake trpeze, posebno svecane. Sendvič torta s tri kreme je dekorativna i veoma, veoma ukusna. Probajte!

Priprema

Sir se raspodijeli u 3 zdjelice.

 Jaje se skuha i odvoji se bjelanjak od žumanjka.

U jednu širu zdjelicu doda se ribani bjelanjak i majoneza s malo vrhnja, posoli se i popapri.

U drugu širu zdjelicu doda se sitno naribana svježa mrkva sa žumanjkom, malo senfa i majoneze (ne smije biti prerijetko).

U treću zdjelicu se doda sitno naribani crveni kupus, posoli se i popapri.

Tuna se ocijedi i pomiješa s majonezom.

Tost se izreže na krugove uz pomoć kalupa (može poslužiti i široka čaša).

Na dno se slaže tost premazan kremom od tune, zatim na to ide tost premazan kremom od sira i bjelanjka i zadnji sloj je tost premazan kremom od mrkve. Sve završava tostom. Tada se cijela sendvič torta s tri kreme premaže  s kremom od sira i crvenog kupusa. Na kraju se ukrašava s povrćem po želji.

Sastojci

• 1 svježi kravlji sir
• 1 konzerva tune
• 1 veća mrkva
• 1 jaje
• 4 šnite tosta
• vrhnje
• majoneza
• senf
•  sol
• papar
• povrće za ukrašavanje

Autor: Sanella Drobnjak

Чланак Sendvič torta s tri kreme се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Jednostavno i osvjezavajuce za ove vrucine – ljetna slana rolada. Moze da se posluzi kao dorucak, predjelo, ali i kao rucak, po zelji.

Priprema

Prvo se tostu odrezu kore. Zatim se poslazu jedan do drugog s time da se krajevi malo smoce i preklope da se bolje primi. Tost se sada pazljivo razvalja s valjkom. Ja sam sravila 4 tosta, jer nisam htjela veliku roladu.

Za nadjev krem sir se pomijesa sa sjeckanom sunkom i rajcicama, kojima je odstranjen tekuci dio da se ne razvodni sir. Doda se malo soli, papra moze i vlasca i na kraju promjesa.

Pripremljeni tost se premaze s nadjevom i zarola pomocu prozirne folije. Ljetna slana rolada se staviti u friz da se malo stisne. Potom je izvaditi iz friza, premazati s majonezom i obloziti s krastavcima narezanim na trake.

Sastojci

• 4 tosta

Nadjev

• krem sir
• sunka
• rajcice
• sol
• papar
• vlasac

Jos

• majonez
• krastavci

Autor: Sanella Drobnjak 

Чланак Ljetna slana rolada се појављује прво на Kuhinja i Recepti.